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濱田家 和食
濱田家
濱田家(日本料理) ロオジエ(フランス料理) 星が付くだけで大変なことらしいですが。 名誉な反面、欧米の基準で評価されてもと困惑する声があるのも事実。 ミシュランガイド東京 2008. powerd by Amazon360. ミシュランガイド ミシュランガイド . ...(続きを読む)



「ミシュラン」日本で初の格付け、東京に三つ星8店 >>>何処ですかねーーー???
「ミシュラン」日本で初の格付け、東京に三つ星8店 >>>何処ですかねーーー???「ミシュラン」日本で初の格付け、東京に三つ星8店  星印の格付けで知られる飲食店ガイド本「ミシュランガイド」の東京版の概要が19日公表された。最高評価の三つ星を獲得したのはすし店を含む日本料理5、フランス料理3の計8店で、海外を含め日本料理店の三つ星は初めて。全体では150店が星を得た。22日に発売する。  ミシュランガイドはフランスのミシュランが発行するレストランやホテルのガイド本。専属の覆面調査員が「星なし」から三つ星まで4段階で評価する。東京版は22カ国目、アジアでは初で、日本料理がどう評価されるかなど関心が高まっていた。  東京版は都内の飲食店が評価対象で、二つ星は25店、一つ星は117店だった。パリなど既存のガイドには星無しも載っているが、今回は一つ星以上のみ掲載。150店は、都市版で最大だったパリの64を大きく上回り「世界で最も星付きレストランの多い都市」になった。日本料理が全体の6割を占めるなど“配慮”もうかがえる。(続きを読む)



「ミシュランガイド東京」で3つ星8軒!
日刊スポーツ
3つ星は日本料理「かんだ」「小十」「濱田家」、すしの「すきや橋次郎」「鮨 水谷」、フランス料理「カンテサンス」「ジョエル・ロブション」「ロオジェ」。星付きで選ばれたレストランのうち、日本料理が60%を占めた。都内に16万軒のレストランがあるが、調査員が ...(続きを読む)



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【2007/11/20 16:53】 | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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